Menikmati olahan daging di rumah akan semakin spesial jika Anda mengetahui rahasia membuat sate kambing empuk yang tidak berbau prengus. Salah satu tantangan terbesar dalam memasak daging kambing adalah memastikan bumbu sate meresap sempurna hingga ke dalam serat dan daging tidak alot saat digigit. Dengan teknik pengolahan sederhana namun tepat, cara bakar sate yang benar akan menghasilkan tekstur juicy yang memanjakan lidah setiap orang yang menyantapnya.
Artikel ini menyajikan resep sate enak yang praktis untuk Anda praktikkan langsung di dapur sendiri tanpa peralatan rumit. Tidak hanya soal rasa, kunci keberhasilan sate kambing empuk juga terletak pada pemilihan bahan pelengkap berkualitas, khususnya kecap manis yang digunakan. Mengikuti panduan cara bakar sate di bawah ini akan menjamin hidangan Anda matang merata tanpa gosong berlebih. Mari simak langkah demi langkah menciptakan sate kambing empuk lezat untuk momen makan bersama yang tak terlupakan.
Peralatan yang Dibutuhkan
- Tusuk sate (rendam air agar tidak mudah terbakar)
- Panggangan arang atau grill pan
- Wadah untuk marinasi
- Kuas oles
- Pisau dan talenan
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama
- 500 gram daging kambing (potong dadu, jangan dicuci air)
- 2 lembar daun pepaya (untuk membungkus/mengempukkan daging)
- 10 buah bawang merah (iris kasar untuk taburan)
- 5 buah cabai rawit (iris kasar)
- 1 buah tomat merah (potong dadu)
Bahan Bumbu Olesan & Marinasi
- 7 sendok makan Kecap Manis Sehat Wowin (Kecap dengan Garam Himalaya)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Langkah-langkah Pembuatan
- Siapkan daging kambing yang sudah dipotong dadu. Untuk hasil sate kambing empuk, bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas selama kurang lebih 20-30 menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
- Sambil menunggu daging empuk, siapkan wadah dan campurkan bawang putih halus, ketumbar, lada, minyak goreng, air jeruk nipis, dan Kecap Manis Wowin. Aduk rata hingga menjadi bumbu sate yang kental dan wangi.
- Keluarkan daging dari daun pepaya, kemudian masukkan ke dalam wadah bumbu. Aduk hingga seluruh permukaan daging terlumuri rata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Tusukkan daging pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Isi setiap tusukan dengan 3-4 potong daging atau sesuai selera Anda.
- Panaskan panggangan. Pastikan bara api atau wajan sudah cukup panas sebelum meletakkan sate. Cara bakar sate yang baik menggunakan api sedang agar daging matang hingga ke dalam tanpa menghanguskan bagian luar.
- Bakar sate sambil sesekali diolesi sisa bumbu sate marinasi. Bolak-balik sate secara berkala hingga warnanya kecokelatan dan keluar aroma harum karamelisasi.
- Setelah matang, angkat dan sajikan sate di piring saji. Lengkapi resep sate enak ini dengan taburan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan siraman Kecap Manis Wowin tambahan.
- Sajian sate kambing empuk siap dinikmati hangat bersama nasi putih atau lontong.
Catatan Resep
Agar hasil resep sate enak ini maksimal, hindari mencuci daging kambing dengan air keran karena justru akan memicu bakteri berkembang dan bau prengus semakin tajam. Sebaiknya bersihkan kotoran pada daging menggunakan lap bersih atau tisu dapur.
Selain itu, perhatikan durasi pemanggangan dalam cara bakar sate; jangan membakar terlalu lama setelah daging matang agar cairan alami daging tidak hilang, yang merupakan kunci utama mendapatkan tekstur sate kambing empuk yang ideal.
Rahasia Kelezatan Sate yang Sehat dan Hemat
Untuk menyempurnakan cita rasa sate kambing buatan Anda, pastikan selalu menggunakan Kecap Manis Wowin. Produk ini diformulasikan khusus menggunakan ekstrak kedelai pilihan dan gula merah asli berkualitas, sehingga menghasilkan rasa manis yang legit dan warna yang pekat.
Keunggulan utamanya adalah kandungan Garam Himalaya yang kaya mineral, menjadikan Wowin pilihan yang lebih sehat untuk keluarga. Wowin yang telah berdiri sejak 1998 memproses produknya dengan air steril berstandar tinggi untuk menjamin higienitas tanpa kompromi. Dapatkan kualitas premium ini dengan harga yang lebih murah, membuat masakan Anda tidak hanya lezat tetapi juga ekonomis.
Dapatkan produk kecap manis Wowin dengan kandungan garam Himalaya yang memiliki harga terjangkau untuk membuat hidangan sate kambing dengan rasa yang spesial, Anda bisa melakukan pembelian di MyWowin atau marketplace kesayangan Anda!