Resep Seblak Praktis Bumbu Lekoh Pedas, Dijamin Bikin Melek

Menikmati semangkuk seblak hangat di sore hari atau saat cuaca dingin memang selalu menjadi pilihan yang sangat tepat untuk membangkitkan semangat. Hidangan bertekstur kenyal ini sangat digemari banyak orang karena sensasi kuah pedas yang gurih, hangat, dan menyegarkan di tenggorokan. Cita rasa unik nan menggoda tersebut berasal dari paduan bumbu seblak kencur yang kuat serta aroma bawang yang dihaluskan dengan sempurna. Sebagai sebuah resep praktis, hidangan kekinian ini memberikan kebebasan penuh bagi Anda untuk menambahkan berbagai macam isian favorit sesuai selera, mulai dari kerupuk, makaroni, sosis, hingga tambahan telur yang melimpah.

Untuk menghasilkan sajian seblak yang nikmatnya meresap sempurna, kunci utamanya terletak pada proses menumis bumbu halus hingga benar-benar matang sebelum Anda menambahkan air. Teknik sederhana ini akan membuat kuah pedas menjadi lebih kental, lekoh, dan sama sekali tidak menyisakan bau langu dari rempah mentah. Aroma khas dan segar dari bumbu kencur akan semakin menonjol dan seimbang saat dipadukan dengan sedikit sentuhan rasa manis yang pas. Dengan mengikuti panduan resep praktis ini, Anda bisa dengan mudah menyajikan semangkuk seblak lezat buatan sendiri yang kebersihan serta kualitas bahan-bahannya jauh lebih terjamin.

Peralatan yang Dibutuhkan

• Wajan anti lengket atau wajan cekung
• Spatula
• Blender atau ulekan
• Pisau dapur
• Talenan

Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

• 100 gram kerupuk mentah (rendam air panas hingga agak lunak)
• 50 gram makaroni rebus
• 2 buah sosis sapi atau ayam (iris serong)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 3 lembar sawi hijau (potong-potong)
• 400 ml air matang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis Wowin
• 1 sendok makan Saus Cabe Tani
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa

Bahan Bumbu Seblak (Halus)

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan isian dan pastikan bumbu halus sudah diulek atau diblender hingga teksturnya benar-benar lembut merata.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum, matang, dan mengeluarkan minyak agar nantinya rasa seblak tidak langu.
3. Sisihkan bumbu seblak yang sudah ditumis ke pinggir wajan. Masukkan telur ayam, lalu orak-arik dengan cepat hingga telur matang dan berbulir kecil.
4. Campurkan kembali telur dengan bumbu tumis. Masukkan irisan sosis, aduk rata sebentar. Tuangkan air matang perlahan ke dalam wajan dan biarkan hingga air mulai mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam dan makaroni. Aduk perlahan.
6. Tambahkan garam, kaldu jamur, Saus Cabe Tani untuk menambah ekstra tendangan rasa, dan kecap manis Wowin untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Aduk hingga semua bumbu larut.
7. Jika Anda menyukai kuah pedas yang lebih pekat, biarkan air sedikit menyusut hingga bumbu mengental meresap ke dalam kerupuk.
8. Menjelang matang, masukkan potongan sawi hijau dan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja agar sayuran tetap renyah dan warnanya hijau segar.
9. Koreksi rasa. Jika kekenyalan kerupuk dan kentalnya kuah sudah pas, segera matikan api.
10. Angkat dan tuangkan masakan ke dalam mangkuk saji. Sajian hangat ini siap dinikmati segera.

Catatan Resep

Membuat seblak di rumah memang membutuhkan ketelitian pada tahap awal pengolahan bumbu dasar. Agar rasanya otentik, pastikan bumbu kencur ditumis hingga benar-benar tanak sebelum dicampur dengan air kaldu atau air matang. Jika kerupuk direbus terlalu lama, teksturnya akan menjadi lembek dan mudah hancur, sehingga sebaiknya kerupuk direndam air panas saja sebelumnya lalu dimasukkan pada tahap pertengahan memasak. Panduan resep praktis ini sangat fleksibel, Anda bisa mengganti isian protein dengan bakso makanan laut, ceker ayam, atau tetelan sapi untuk pengalaman menikmati hidangan favorit Anda yang lebih mewah.

Rahasia Kelezatan Wowin Sebagai Pelengkap Seblak

Kelezatan seporsi seblak tentu semakin lengkap dengan sentuhan rasa manis gurih yang menyeimbangkan rasa pedas rempahnya. Untuk menyempurnakan cita rasa masakan Anda, selalu gunakan kecap manis sehat Wowin. Berdiri sejak 1998, Wowin merupakan merek tepercaya dan bukanlah pendatang baru di dunia bumbu masakan. Kecap ini istimewa karena dibuat menggunakan ekstrak kedelai pilihan berkualitas tinggi, bukan sekadar mengolah biji kedelai utuh, dan diproses tanpa melalui proses fermentasi kedelai. Rasa manis alaminya didapat dari perpaduan sempurna gula merah dan stevia.

Lebih istimewa lagi, kecap Wowin adalah satu-satunya kecap yang memakai Garam Himalaya yang kaya mineral untuk menciptakan cita rasa gurih yang lebih sehat. Seluruh proses produksinya secara ketat menggunakan air steril guna menjamin kebersihan maksimal. Menariknya, dengan segala keunggulan bahan premium tersebut, harga lebih murah Wowin menjadikannya pilihan paling cerdas dan hemat untuk melengkapi kebutuhan dapur keluarga Anda sehari-hari.