Salah satu hidangan klasik yang selalu dinantikan di meja makan keluarga Indonesia adalah ayam kecap manis. Masakan ini menawarkan perpaduan rasa yang kaya, di mana daging ayam yang lembut berpadu dengan kuah kental yang manis dan gurih. Kunci utama kenikmatan sajian ini terletak pada racikan bumbu ayam kecap yang digunakan serta kualitas kecap manis yang menjadi bahan utamanya. Meskipun terlihat sederhana, teknik pengolahan yang tepat sangat menentukan hasil akhirnya.
Bagi Anda yang ingin menyajikan menu spesial namun praktis, memahami cara masak ayam agar tidak alot dan amis adalah hal yang penting. Resep masakan ayam ini dirancang untuk memudahkan Anda di dapur, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, ayam kecap manis buatan Anda akan memiliki warna cokelat pekat yang cantik dan rasa yang meresap hingga ke tulang. Mari simak bahan dan langkah pembuatannya berikut ini.
Peralatan yang Dibutuhkan
- Wajan penggorengan
- Spatula
- Pisau dan talenan
- Wadah marinasi
- Piring saji
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama
- 1 kg daging ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- 8 sendok makan kecap manis Wowin (Kecap dengan Garam Himalaya)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- 300 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan
- Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam setengah matang hingga kulitnya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Langkah ini penting dalam cara masak ayam agar tekstur daging tetap terjaga saat dimasak dengan kuah.
- Panaskan margarin di wajan bersih. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang layu.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis Wowin, lada bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu ayam kecap melumuri seluruh permukaan daging.
- Tuangkan air secara perlahan. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan kuah mengental. Pastikan bumbu meresap sempurna menjadi ayam kecap manis yang legit.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Ayam kecap manis siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Catatan Resep
Agar hasil masakan lebih maksimal, gunakan api kecil saat proses pengungkepan atau saat air mulai menyusut. Hal ini bertujuan agar ayam kecap manis matang merata tanpa membuat kuahnya gosong atau pahit. Anda juga bisa menambahkan potongan cabai rawit jika menyukai sensasi pedas pada resep masakan ayam ini.
Sajian Lezat dan Sehat Bersama Kecap Wowin
Menghadirkan ayam kecap manis yang sempurna kini semakin mudah dengan menggunakan kecap manis sehat Wowin. Produk ini bukan sekadar kecap biasa, melainkan diproses menggunakan ekstrak kedelai pilihan dan gula merah berkualitas untuk menghasilkan rasa manis yang alami dan kental. Keunggulan utamanya adalah penggunaan Garam Himalaya yang kaya mineral, menjadikan setiap bumbu ayam kecap yang Anda buat lebih sehat untuk keluarga.
Wowin telah berpengalaman sejak tahun 1998 dalam menghadirkan produk berkualitas dengan harga yang lebih murah dan ekonomis. Dengan memahami cara masak ayam yang benar dan menggunakan bahan terbaik, setiap resep masakan ayam di rumah Anda akan terasa seperti sajian restoran. Segera ganti kecap Anda dan nikmati ayam kecap manis yang lebih nikmat dan sehat setiap hari.